5 tren anggur yang harus diperhatikan

tidak ada yang lama bertahan lama, bahkan dalam sesuatu yang mapan seperti industri anggur. Berikut adalah lima tren anggur berbeda yang kita miliki tentang otoritas yang baik akan memengaruhi cara kita Quaff, SIP, dan Gauzzle selama beberapa tahun ke depan.

Anggur selalu melalui proses popularitas siklus dan kadang -kadang sinis. Dan kita cenderung mencibir pada era anggur lgganya dengan perbedaan langit -langit yang lebih mengetahui, lebih tercerahkan, bukan.

Anggur berbatu keranjang Raffia tahun 1970-an, balapan manis melalui tahun 80-an pendingin anggur dan nun blue nun liebfraumilch, revolusi merah tahun 90-an dan awal sekrup yang menoleh pada pemogokan milenium-semuanya terjadi.

Beberapa orang terjebak. Yang lain memiliki Dodo.

Yang lain mungkin sedang dalam perjalanan kembali, menjulang seperti meteor yang diberi makan anggur yang disembunyikan oleh sisi gelap bulan.

Kita semua bertanya -tanya apa yang akan menjadi hit besar berikutnya di bar, botol dan pesta rumah tangga, tetapi apakah ada yang benar -benar tahu?

Pendidik, ahli dan master anggur Russell Cody dari McWilliam’s Winery agak futuris ketika datang ke tren anggur, jadi kami mendapatkan pendapatnya tentang apa yang bergerak sekarang dan apa yang akan menjadi hal besar berikutnya.

5 tren anggur dari pembuat anggur utama

1. Kembali ke sekolah tua

Bukankah menarik bagaimana hal -hal sering muncul kembali dengan tren dan mode? Kami sudah melihat pindah kembali ke Chardonnay Oaked yang pernah dibuang. Anda bisa pergi dengan chardie yang tidak oak di tahun 2000 -an, tapi itu mendorongnya.

Semillon yang sederhana juga melihat tempat pusat perhatian akhirnya. Terlalu sering, varietas ini digunakan dalam campuran tetapi peminum sekarang menghargai ketajaman dan tubuhnya yang kompleks untuk apa adanya. Sayang Hunter Valley diatur untuk membuat kebangkitan.

Elizabeth Semillon dari Mount Pleasant dan Chardonnay Obsessive Scarborough yang perkasa adalah contoh yang sangat baik dari dua anggur ini yang kembali ke pusat.

Belanja semillon Mount Pleasant di sini dan baca lebih lanjut tentang anggur Scarborough di sini.

2. The Risé of Rosé

Sangat menarik untuk melihat bagaimana Rosé tidak hanya membuat comeback, tetapi bahkan mulai menyalip kesuksesan sebelumnya. Banyak yang berkaitan dengan bagaimana hal itu dibuat hari ini. Jus sakit kepala merah muda yang manis di masa lalu menjadi pucat – dalam beberapa kasus hampir putih – mawar mineral dan kering.

Winemakers telah memperhatikan selera berubah dan telah beradaptasi dengan tepat. Menurut IRI Worldwide Wine Database, Rosé mengalami pertumbuhan nilai yang konsisten sebesar 24%. Dalam konteks, anggur merah tumbuh hanya 5%.

Bahkan favorit lama yang sekarang dipandang sebagai kualitas yang terlalu manis dan buruk telah direnovasi, dirubah, dan diganti nama baik. Mateus Rosé tidak terlalu merah muda, jauh lebih kering dan sangat mudah diminum, mawar ringan ini adalah botol yang sempurna untuk barbekyu. Ngomong-ngomong, ini diucapkan ‘mat-ay-oosh’. Ini dari Portugal, Anda tahu.

Juga sejalan dengan tren minum modern, McWilliam’s MCW Estate 480 Rosé yang indah diposisikan dengan sempurna untuk tren yang berkembang ini. Pinot Noir Sangiovese Blend membawa rasa herba yang sedikit. Renyah dan gurih, dan ringan pada buah beri. Ini adalah anggur yang indah.

Jika Anda ingin lebih eksperimental, Swinging Bridge Winery di Orange NSW bermain dengan hal -hal seperti mawar tanpa filter ini, yang dikenal sebagai Amber atau hanya #003. Tekstur beludru yang kaya dan tubuh anggur ini bekerja dengan sempurna dengan asal-usulnya yang tinggi membuatnya kering dan penuh rasa.

Shop Mateus Rosé di sini dan jembatan berayun di sini.

3. Besar di ketinggian

Pembuat anggur dan penggemar menjadi sangat bersemangat tentang anggur ketinggian tinggi, dan begitu pula kita semua, terutama dengan anggur Australia. Iklim panas cenderung membuat anggur matang terlalu cepat dan tidak membiarkan asam penting menumpuk yang mendorong kembali terhadap rasa manis yang digerakkan buah dalam anggur. Asam membuat anggur lebih kompleks.

Anggur Aussie High-Altitude berasal dari anggur yang mendapatkan panas di siang hari, yang bagus, tetapi pada suhu malam hari turun untuk mendorong akumulasi asam itu.

Kisaran McWilliams MCW Reserve 660 – disebut demikian karena tanaman merambat rata -rata 660m di atas permukaan laut – adalah contoh yang bagus. Anggur putihnya flinty dan seimbang (Chardonnay juga memiliki sedikit pohon ek, yang membantu dengan tekstur sutra) dan merahnya hangat namun bertubuh sedang, sempurna untuk pasangan makanan.

Ada juga langkah menjauh dari monster merah besar yang penuh dengan buah dan tanin. Tampaknya langit -langit Australia tumbuh dan mencari kompleksitas daripada otot murni.

MCW 480 Rosé adalah contoh lain dari anggur ketinggian tinggi-meskipun pada 480m sedikit lebih rendah.

Berbelanja MCW 660 Reserve Range di sini.

4. Rasa petualangan

Pergi ke hampir semua toko anggur Eropa atau supermarket dan Anda akan menemukan banyak varietas anggur yang belum pernah Anda dengar. Di luar Cab Sauv, Shiraz, Pinot Gris, dan Sauv Blanc yang biasa, ada sedikit yang bisa dipilih. Tapi peminum yang cerdas (dan Sauvie!) Menemukan keindahan varietas baru di pantai kita.

Dan saya tidak hanya berbicara tentang anggur impor.

Australia menumbuhkan semua jenisHal -hal yang akhirnya menemukan daya tarik di pasar anggur utama. Misalnya, MCWilliam’s MCW Alternis Range memiliki beberapa varietas fantastis yang menguji air. Alternis Vermentino-sebuah anggur yang berasal dari Sardinia-memiliki aroma lebah madu dan lemon yang elegan, langit-langit yang digerakkan oleh buah-buahan yang halus dan lapisan akhir yang cerah.

Sedangkan untuk The Red, MCW Alternis Tempranillo dari Spanyol adalah favorit berpasangan makanan dengan ceri gelap segar, delima dan rasa blackcurrant semuanya siap untuk pergi dengan makan siang atau makan malam.

Banyak dari varietas anggur ini sangat cocok untuk iklim dan terroir Australia. Satu hal yang telah menahan mereka adalah bahwa kami tidak dapat mengucapkannya! Jadi ulangi setelah saya: ‘ver-men-teen-oh’, ‘temp-ran-ee-oh’, ‘ree-ocka’, ‘geh-verts-tram-era’.

Sudah waktunya untuk berlatih dan membawa anggur ini ke rak.

5. Bentengkan selera Anda

Sejak tahun 1960 -an, Fortified Wine (Sherry, Port, Muscat dan Topaque/Tokay) telah menghilang dari popularitas. Karena permintaan turun, begitu pula harganya dan dengan itu kualitasnya – secara umum. Kami dibiarkan dengan anggur yang manis dan gloopy yang tidak ingin diminum.

Untungnya ini semua tampaknya berbalik (terutama sherry-kami peminum wiski membutuhkan lebih banyak mantan barel sherry!) Dan permintaan dan kualitas ada di atas. Mungkin karena ‘Stickies’ dan anggur makanan penutup akhir panen kembali mendapatkan kembali popularitas beberapa tahun yang lalu.

Port – seperti koleksi pria Lindeman Tawny – dengan tubuhnya yang kuat dan rasanya yang khas membuat pencernaan yang menyenangkan atau dicampur dengan sedikit air soda, koktail yang menarik dan memanjakan.

Akan tetapi, acara McWilliam, Cadangan Rare Muscat, adalah makhluk yang sama sekali berbeda. Berumur di Oak selama 25 tahun, kerja cinta ini benar -benar indah dan harus dinikmati sendiri.

Jangan ditunda oleh kata ‘muscat’. Saya tahu kami biasanya mengaitkannya dengan anggur yang jauh untuk dinikmati. Ini adalah pasangan anggur kaya yang sangat seimbang namun sedikit asam dengan hidangan penutup, ini adalah no-brainer di pesta makan malam. Itu memotong gula piring dan tetap di langit -langit dengan sangat memuaskan.

Berbelanja Lindeman Tawny di sini dan Muscat McWilliam yang berusia 25 tahun di sini.

Tahap diatur untuk perubahan. Tetapi bisakah kita melihat kembali saat ini dari tahun 2020 -an dan 30 -an bertanya -tanya apa yang kita pikirkan? Mengapa kita meminum semua ini?

Atau apakah ini tren yang bertahan dalam ujian waktu?

Memang, hanya waktu yang akan memberi tahu kita itu. Dan mungkin Russell.