Crisp, Lively, Flinty dan juga menyegarkan. Botol berbentuk lucu itu berkaitan dengan pikiran ketika Anda percaya pada Riesling. Namun apa yang terjadi ketika Anda meletakkannya selama beberapa tahun? Jawaban terbaik kami: Anda membutuhkan pencicipan vertikal!
Ketika berkaitan dengan anggur yang menua, menyimpannya di beberapa ruang bawah tanah untuk mengumpulkan debu serta terlihat jauh lebih mahal, biasanya dengan anggur merah.
Dan itu cukup adil. Saat berada di dalam botol, banyak anggur putih putih tidak menjadi jauh lebih baik atau modifikasi seiring waktu. Namun ada pasangan.
Semillon melakukan hal -hal yang luar biasa setelah beberapa tahun cellaring, membangun rasa oaky yang tidak ada di masa mudanya.
Tapi Riesling juga berubah jika Anda membiarkannya beristirahat sebentar. Rasa -rasa yang tajam itu naik level, serta sementara masih ada crunch aplikasikan serta kecerahan pada anggur, struktur, kekacauan, madu, serta catatan jerami yang mulai ditemukan.
Metode terbaik untuk benar -benar memperhatikan perbedaan -perbedaan ini serta modifikasi adalah memiliki mencicipi vertikal.
Apa itu mencicipi anggur putih vertikal?
Ada tiga metode utama untuk mencicipi anggur putih serta masing -masing memiliki tujuannya sendiri.
Saat Anda melihat pintu ruang bawah tanah, Anda cenderung mencoba berbagai varietas dari kebun anggur yang sama persis. Ini jadi Anda mendapatkan konsep produk kilang anggur dengan maksud untuk mendapatkannya. Sangat menyenangkan.
Mencicipi horizontal adalah tempat Anda merasakan berbagai anggur dari wilayah yang sama persis serta vintage, serta juga kisaran yang sama persis namun dari kebun anggur yang berbeda.
Kami melakukan salah satunya di Hunter Valley untuk membandingkan Shiraz terbaik mereka dari vintage 2014 yang legendaris melawan Penfolds Grange pada tahun yang sama persis. Ini sangat menyenangkan.
Tapi mencicipi vertikal tidak kalah menarik.
Mencicipi vertikal memungkinkan Anda untuk mengalami dampak waktu pada berbagai anggur putih dari kebun anggur yang sama persis – sebenarnya dari tanaman merambat yang sama persis. Anda pada dasarnya bepergian waktu.
Dan karena Anda hanya dapat benar -benar menua anggur berkualitas tinggi, pencicipan vertikal setidaknya akan menjamin Anda minum barang -barang tingkat atas yang benar -benar.
Howard Park Wines – Intro cepat
Di jantung wilayah anggur putih terbesar Australia-selatan yang sangat baik-adalah sub-wilayah yang disebut Install Barker. Anggur Howard Park dimulai di sini pada tahun 1986, hanya menanam Riesling serta anggur Cabernet.
Howard Park telah mempertimbangkan bahwa melebarkan sayapnya ke wilayah Sungai Margaret yang bergengsi di WA, di mana pintu ruang bawah tanah, namun jiwanya, sejarah serta mayoritas tanaman merambatnya masih di selatan yang sangat baik di jauh barat daya Australia Barat, sekitar 50 km utara Albany.
Howard Park Riesling serta program rilis museumnya
Saya merasa seperti anggur Howard Park benar -benar memahami saya. Mereka mengerti saya tidak bisa dipercaya. Saya benar -benar mencoba untuk menua anggur putih sebanyak yang saya bisa, namun entah bagaimana saya akhirnya meminumnya!
Variasi museum Howard Park menyelamatkan saya dari diri saya dengan memegang anggur, menua dalam kondisi selaring terbaik serta kemudian merilisnya ketika setidaknya memiliki kemungkinan untuk melakukan hal itu.
Karena itu, kami dapat membandingkan tiga vintages berbeda dari pemasangan Barker Rieslings Howard Park yang luar biasa dalam mencicipi vertikal tanpa semua tantalisasi memiliki mereka di rumah kami selama bertahun -tahun.
Mencicipi vertikal dari Howard Park Wines ‘Instal Barker Riesling
Howard Park Menginstal Barker Riesling 2019
Dimulai dengan ‘kontrol’ – vintage terbaru dari ketiganya – 2019 Riesling ini menunjukkan semua indikasi anggur muda yang spritely. Warna-warna ramah lingkungan yang ringan cocok dengan apel ramah lingkungan serta aroma jeruk nipis, serta langit-langit mulutnya cerah dan juga jeruk.
Kegagalan merek dagang dari Riesling teratas masih ditetapkan di sini, namun nada kering yang renyah dari Nashi Pear serta banyak struktur yang mendasarinya menunjukkan janji anggur putih yang akan ditetapkan dengan sangat baik dengan prospektif cellaring 20 tahun.
$ 34 RRP dari semua botol besar secara nasional
Howard Park Instal Barker Riesling 2014 Museum Release
Tinges kehijauan yang kita lihat pada 2019 telah semakin dalam serta apel yang cerah serta jeruk telah digantikan dengan kemegahan serta kesuburan yang lebih dalam.
Struktur yang semarak serta keasaman anggur putih masih ada, namun kami juga menemukan kekayaan serta panjang mineral yang tidak ada dalam anggur yang lebih muda. Ada juga kekacauan – hampir praline – di aftertaste.
Anggur putih ini akan terus berkembang selama satu lagi 10-15 tahun di ruang bawah tanah.
$ 41 RRP
Howard Park Instal Barker Riesling 2013 Museum Release
Betapa bedanya setahun. Segalanya benar -benar berkembang dengan anggur ini. Mungkin itu adalah kondisi pengering yang agak lebih panas tahun 2013, namun ada indikasi nuttiness nougat dan toffee yang lebih jelasdi sini.
Drive jeruk yang kami amati dalam vintage 2019 akhirnya menjadi lebih dari rasa lemon dadih, meskipun masih ada tulang punggung keasaman yang menyatukan hal -hal bersama dengan indah di sini. Catatan Flinty juga lazim serta kaki pada anggur putih ini berlangsung selamanya.
Dan menurut Howard Park, masih ada ruang untuk bermanuver, dengan 10-15 tahun yang disarankan jauh lebih cellaring untuk orang yang sangat individual di antara kita.
$ 41 RRP
Tapi seberapa hebat Howard Park Rieslings?
Biarkan saya begini. Ketika kami menjalankan seri Wine of the Month kami pada varian yang berbeda, kami mendapat saran dari White Wine Saints – teman baik saya yang baik Peter, Andrew serta Paul.
Rieslings Howard Park ada dalam daftar kelas tertinggi St Paul.
Sebenarnya, Paul yang memperkenalkan kita dengan daya tarik Riesling yang mempesona serta semua mineral, struktur, serta getarannya. Itu kembali pada bulan Juli 2013 di sebuah restoran Manhattan dengan daftar anggur putih yang dikembangkan oleh Tolstoy.
Paul entah bagaimana memilih anggur putih dari buku tebal yang masih kami ingat sampai sekarang, jadi sarannya tentang Howard Park menahan berat badan.
Saya suka program rilis museum Howard Park, menahan sebagian dari anggurnya setiap tahun untuk membantu orang mengalami anggur putih seperti yang dimaksudkan oleh para pembuatnya.
Jauh dari sekadar produk kesombongan, ini adalah tujuan untuk mengumpulkan anggur putih memahami secara keseluruhan.