Sebuah Phoenix berjalan ke bar Balmain – Exchange Hotel Sydney dibuka kembali

tidak biasa akhir -akhir ini bahwa sebuah pub dibuka kembali sebagai pub, namun inilah bukti bahwa keajaiban memang terjadi. Alih -alih kantor, rumah pribadi atau – bahkan lebih buruk – pusat kebugaran atau tempat pijat, Exchange Hotel, Balmain telah hidup kembali serta melanjutkan perannya yang 130+ tahun.

Ini merupakan minggu yang sibuk bagi kami – karena kami belum melakukan banyak hal! Saya mengerti itu tidak masuk akal, jadi izinkan saya menjelaskan:

Saat kami mempersiapkan perjalanan kami berikutnya, yang dimulai Kamis ini dengan perjalanan dengan Thailand, kami menyerah untuk memastikan bahwa kami siap mungkin. Karena alasan itu, kami hanya punya beberapa hal untuk dibicarakan dengan Anda dalam edisi reguler ini.

Malam ini saya berada di kota untuk bertemu dengan teman -teman. Ketika saya turun dari bus saya, Sydney menyapa saya dengan jam emas yang luar biasa, di mana – tepat sebelum matahari terbenam – cahaya memberikan apa pun yang menyentuh tepi emas.

Tinggi di atas kota, titik terbesar Sydney – Menara Sydney – juga menyala dengan cahaya malam yang indah. Di bawah, senja telah menetap di kota serta orang -orang terburu -buru untuk pulang.

Sejak kami pindah dari Surry Hills beberapa tahun yang lalu, Christina dan saya jarang menemukan persyaratan untuk masuk ke kota, yang memalukan. Saya lupa betapa saya melewatkannya.

Masalahnya adalah, sekarang kami online di Balmain, sulit untuk menemukan persyaratan untuk pergi – meskipun itu hanya perjalanan bus 15 menit ke CBD. Balmain adalah pinggiran kota yang benar -benar memiliki apa pun yang Anda perlukan – termasuk serangkaian pub yang brilian … yang membawa saya ke bagian utama dari cerita ini:

Exchange Hotel di sudut Mullins serta Beattie Street telah melakukan sesuatu yang luar biasa.

Pub ini pertama kali membuka pintunya pada tahun 1885 serta merupakan bagian dari organisasi peminum di pinggiran kota yang sarat pub ini selama 132 tahun. Namun pada bulan April 2017, pertukaran mengunci pintunya untuk terakhir kalinya dan juga penduduk setempat mengerang dengan prospek satu lagi properti perumahan sudut yang digunakan kembali.

Akhirnya menjadi fungsi yang sangat khas dari Balmain – berjalan -jalan di sekitar pinggiran kota ini akan dengan cepat menunjukkan kepada Anda berapa banyak pub yang digunakan di sini.

Sekarang pemandangan balkon yang membungkus, sisa-sisa terakhir dari pub-pub lama mati menceritakan kisah budaya pub yang berkembang.

Adalah perasaan nyata untuk dapat melangkah mundur ke dalam sebuah pub yang Anda yakini tidak akan pernah melayani satu sekunar lagi.

Tapi kami ada di sini di perkenalan resmi pub ini. Selain seperti yang Anda harapkan dari boozer balmain, itu penuh kejutan.

Bar run-around tradisional memberikan beberapa brews Aussie yang sangat baik dari keran dinginnya. Fokus di sini adalah pada bir berkualitas tinggi, minuman campuran yang dibuat dengan baik serta berbagai macam anggur Australia juga.

Christina sangat senang dengan Aperol Spritz yang dibuat oleh Exchange Hotel. Selain itu, saya sangat senang melihat orang -orang seperti Stone serta Wood on Tap, yang sedikit dari Phoenix itu sendiri – para pendiri membeli kembali tempat pembuatan bir mereka setelah mereka menawarkan kepada Lion Nathan.

Tidak hanya minuman di sini, kami juga senang dengan prospek makanan yang sangat baik ketika kami meletakkan berbagai keju serta daging yang ditukarkan oleh hotel untuk melayani pesta ini.

Pada menu yang sebenarnya, Anda akan dapat memesan papan charcuterie yang sarat dengan barang seperti ini. Klik di sini untuk melihat sekilas menu baru pub.

Minuman mengalir seperti percakapan, serta perayaan benar -benar mulai mencapai langkahnya. Kalau saja ada beberapa makanan lagi…

Tepat di isyarat, pizza muncul dari dapur. Ini adalah paging dr pepperoni – dan juga konsep manna saya. Hektar keju dengan banyak pepperoni yang memiliki tendangan asli.

Pizza lain keluar seperti ‘mick’ mewah serta margherita pertukaran yang halus. Selain tidak, jangan gagal mengingat sayap unggas – beberapa dilapisi dengan saus kerbau yang lezat dan lezat, yang lain ditutupi barbeque berasap pedas yang sangat membuat ketagihan sehingga tidak lucu.

Kami juga bisa mencoba bola Arancini yang lebih murahan serta salad, namun kami disuruh menghemat area untuk hidangan penutup.

Kentang goreng hotel Exchange – belum ada di menu – sangat gila. Tertutupi Nutella, keindahan manis dan renyah ini adalah karya seni dan juga jenius stroke. Saya berharap mereka akhirnya menjadi penduduk jangka panjang di repertoar area dapur pub.

Sangat menyenangkan melihat Exchange Hotel kembali buka lagi. Kami benar -benar takut akan yang terburuk – terutama dengan runtuhnya institusi seperti balai kota (sekarang pusat kebugaran serta pusat pijat) serta kemungkinan penjualan Dick di seberang jalan.

Sangat mengerikan untuk percaya bahwa fitur tradisional seperti tangga ini tidak lagi berada di mata publik. serta saya suka lampu yang telah diinvestasikan oleh pemilik baru.

Foto Kredit- Ash Marr

Kami ingin menginginkan Exchange Hotel yang terbaik dari keberuntungan dengan pembukaan baru. Kami pasti akanKembali – serta pastikan Anda berhenti untuk satu pint dan juga piring juga. Ini kemana harus pergi:

The Exchange Hotel

Pojok Mullins St dan juga Beattie St
Balmain 2041
@thexchangebeBeBain