The Ultimate Umbrian Feast

Adventurous Kate terdiri dari tautan afiliasi. Jika Anda melakukan pembelian melalui tautan ini, saya akan mendapatkan komisi tanpa biaya tambahan untuk Anda. Terima kasih!

Bagikan di Twitter
Bagikan di Facebook
Bagikan di Pinterest
Bagikan di email

Saya telah melakukan banyak pengalaman klasik di Italia-melongo ke Kapel Sistine di Roma, mendaki tebing Capri, memakan diri saya menjadi koma di trattoria Emilia-Romagna, bergantung pada gondola di Venesia. Tetapi ada satu kegiatan Italia klasik yang belum pernah saya lakukan. Aktivitas itu?

Pergi ke kilang anggur dan memiliki pesta yang panjang dan santai di luar dengan sekelompok besar teman, tertawa dan berbicara, piring demi piring makanan tiba, botol demi sebotol anggur yang mengalir, kebun -kebun anggur yang indah di sekitar meja dari setiap sudut.

Kedengarannya seperti surga, bukan?

Nah, di Umbria, sudah cukup dekat.

Sebagai bagian dari tur pasca-TBU, anggur, dan kerajinan tangan, kami menghabiskan sore di Cantina Terre Margaritelli di kota Cannara.

Segera, kami disambut oleh Federico dan Jennifer dan ditunjukkan ke meja kami, menghadap ke kebun -kebun anggur dan langit Umbria yang biasanya dramatis.

Itu sedikit di sisi akhir untuk makan siang dan saya pikir kami semua lapar untuk memulai – tetapi dengan melirik menu, kami beralih dari lapar ke rakus, praktis harus menyeka air liur dari mulut kami!

Jadi apa yang kita makan hari itu?

Ini adalah tempat pertama di mana kami memulai makan dengan kacang fava dan keju pecorino. Menyelam di, saya dengan cepat menemukan ini sebagai kombinasi yang secara mengejutkan gratis. Sebagian besar warga Umbria hanya tersenyum ketika kami mengoceh tentang kacang dan keju – segera, kami menemukan bahwa kacang fava dan pecorino adalah awal yang biasa untuk makan di Umbria.

Di Umbria dan banyak bagian lain dari Italia, sebagian besar makanan juga dimulai dengan salume – berbagai daging lokal yang dirawat – dan kami senang dengan penawaran di sini. Seperti yang selalu saya katakan, cara tercepat ke hati saya adalah dengan daging yang dirawat dan anggur merah!

Begitu banyak kebaikan yang luar biasa diikuti – sosis yang dimasak dengan kacang dan anggur, garam diasinkan, dan salad farro yang tak tertahankan yang saya butuhkan untuk belajar cara menggandakan.

Selesai dengan makanan? Mustahil. Ini hanya awal.

Pasta Stringozzi dengan jelatang dan tomat! Saya tidak tahu bahwa jelatang yang menyengat bisa dimakan, apalagi lezat. Saus ini cerah, hijau, dan segar, tidak seperti pesto.

Koki kami, Jennifer, memiliki latar belakang yang menarik – seperti yang Anda harapkan untuk orang Amerika yang tinggal di pedesaan Italia. Setelah bertahun -tahun bekerja sebagai koki di Amerika Serikat, ia pindah ke Italia, menemukan segalanya tentang masakan Umbria, membuka sebuah restoran, dan menikahi Federico. Isyarat Awwwws dari setiap gadis di grup kami.

Hari ini, Jennifer mengadakan kelas memasak! Ketika saya kembali ke Umbria, saya ingin mengambil salah satu dari hidupnya … kelas memasak yang dipersonalisasi dengan gaya Italia. Makanannya sangat enak.

Tak lama kemudian, sudah waktunya untuk hidangan penutup kami. Lihatlah, hidangan terbaik yang saya makan di Umbria:

Ricotta Crostata – menganggapnya sebagai pai ricotta, hanya jauh lebih baik. Kerak, sangat ringan dan bersisik; Ricotta susu domba, tekstur halus yang sempurna; lapisan selai oranye di bagian bawah; dan serpihan cokelat perugine diselingi. Sangat bagus, saya hampir menangis.

Dan jika Anda mencoba mencurinya dari saya, saya akan marah.

Perut kami penuh untuk meledak, Federico membawa kami melakukan tur di kilang anggur itu sendiri.

Sebanyak yang saya tidak tahu tentang anggur, saya dapat memberi tahu Anda bahwa setiap botol yang mereka bawa kepada kami luar biasa. Yang paling mengesankan dari semuanya adalah Grechetto, varietas putih yang harus Anda coba jika Anda menemukan diri Anda di Umbria di masa depan.

Setelah tur Federico, kami kembali ke meja untuk melihat bahwa semua botol anggur yang kami konsumsi saat makan siang telah diatur dengan indah, hanya menunggu semua orang dari kami mengambil foto itu.

Seperti inilah yang terlihat seperti makan siang dengan blogger perjalanan.

Ketika saya memikirkan sore ini, saya berpikir tentang persahabatan, dan waktu luang, dan makanan dan anggur yang baik – hal -hal yang tampaknya diprioritaskan oleh orang Italia lebih dari yang kita lakukan. Duduk di pedesaan Umbria, aku bersulang untuk hidup.

Terima kasih banyak kepada Cantina Terre Margaritelli dan kehidupan … Gaya Italia untuk makan yang luar biasa, serta regione Umbria Tourism and Travel Bloggers Unite karena memperkenalkan saya ke bagian Italia yang indah ini.

Dapatkan pembaruan email dari Katenever Miss Post. Berhenti berlangganan kapan saja!

Nama Namefirst Pertama
Nama Namelast Terakhir
Email email Anda
Kirim

Bagikan di Twitter
Bagikan di Facebook
Bagikan di Pinterest
Bagikan di email